关玲
今天又到了8月18日，也就是所谓“八一八”的日子。作为以搜罗天下囧人囧事为己任的囧闻君今天该跟大家八卦些什么好呢？有道是民以食为天，那就谈跟吃有关的吧。反正大家每天辛辛苦苦上班做事，难道不就是为了填饱五脏腑吗？不过真要下笔的时候，却发现其实写吃喝玩乐的玩意儿，可不比写什么财经时政类的文章容易啊！为了促进灵感，囧闻君决定还是先用外卖软件订一份“种植园营养餐”解解馋再说……
于是好不容易已经忍口一段时间不吃垃圾食品的囧闻君，就这样又破戒了！在大肆咀嚼香脆炸鸡块跟薯条之余，囧闻君不得不陷入深深的思索：为何人类在骨子里对饕餮之乐如此上瘾？按照不少学者的说法，人类在漫长的文明发展过程中，绝大部分时间都饱受着饥寒交迫之苦，能活下来的都能会找吃的，哪怕到了物质大为丰盛的年代，我们从老祖宗那里遗传下来那种对食物充满热切渴求的基因依然在控制着大家的行为。中文习语里面有所谓“大快朵颐”，相当于大饱口福的意思，形容痛快淋漓地大吃一通，或者非常快活的享受美食。“大快”，即非常痛快；朵，是动的意思；颐，则是指腮颊。 不过据考证，“朵颐”其实出于《易经》，曰“观我朵颐，凶。”学者注疏为：“朵是动义，谓之朵也；今动其颐，故知嚼也”。说白了就是指的劳动动腮帮子进食之意。可见在古时候有文化的人眼中，大吃大喝也不是什么好事。
而在西方，基督教的教义更把暴饮暴食列为“七宗罪”之一(当然确切地说应该是七罪宗，此处“宗”为本源、根源之意)。不过讽刺的是，素以宗教虔诚自居的太阳王路易十四却是引爆法兰西上流社会饕餮之风的罪魁祸首。想当年他爷爷——波旁太祖亨利四世在改朝换代百废待兴之际，还把“要让法兰西每家每户的锅里都有一只鸡”当作政治承诺。到了他孙子亲政的年代，国内承平已久，大权也逐渐被集中到君主的手上。一大班终日无所事事的王孙公卿及其贵妇小姐们，就只能聚在富丽堂皇的凡尔赛宫里参加舞会顺便大吃大喝了。毕竟在年头，哪怕对于王家贵族而言，娱乐活动也远不如咱们现在丰富，除了宗教活动，就只有吃吃喝喝了。甚至有人还不得不在吃饱以后，还得想方设法设法用扣喉等方式呕吐出来，以便再接再厉大快朵颐。可在当时，法国基层穷苦民众的日子没好到哪里去，能吃饱饭就不错了，于是什么天灾人祸，连口粮都成问题。古诗云：朱门酒肉臭，路由冻死骨，其实中外皆然。
不过话又说回来，现代西餐的诸多礼仪习惯也是从路易十四时代开始逐渐形成的，例如使用刀叉来切割和取食。在这之前从王公贵族到贩夫走卒，大家都习惯了大只鸡大块肉地吃，吃多了终于感到不大方便，于是就出动刀叉这些玩意儿，作为正式用餐之前的气氛调节，就跟咱们今天大伙儿开餐前对着食物拍照留影顺便转发到到社交媒体上炫耀拉仇恨这样的习俗没啥两样。也是从路易十四的时候开始，给客人用餐可不能用平盘，而是得用那种很深的大汤盘，既方便盛汤，又可以让客人们一次性取足自己需要的食物。如果客人因盘子太小而不能一次性取足尽量多的食物，那他们就得把刚从嘴里拿出来的勺子一下伸到大盘子里继续拿……事实上在十七世纪中期之前，西欧上流社会聚餐，还是流行“大锅饭”的方式。只有请客吃饭的经验多了，人们才会想到“卫生”之类的问题，分餐制才慢慢流行起来。
虽说天朝乃至东亚文化圈在古代也曾一度流行分餐制，但大家普遍都认为，现代的分餐制是从西方开始流行起来的。哪怕在天朝的学校、机关等单位饭堂，分餐制都成了一种标配模式了。毕竟像吃自助餐那样吃多少拿多少，相对而言还是没那么容易产生浪费了。不过在目前正进行得如火如荼的里约热内卢奥运会上，还有一种更有意思的饮食方式，那就是传说中的“公斤饭”。 这一挑战食家搭配水平的用餐方式，已成为进驻奥运村的运动代表团以及各路媒体人员茶余饭后最为热门的话题之一。
其实公斤饭餐厅在巴西随处可见，就像自助餐厅一样，在一张大长桌上摆着煎牛排、烤鸡肉、黑豆饭、意大利面、炖菜……以及水果和甜点等等一应俱全食物。通常除了甜品和某些比较精致的肉菜得另外计算，其它的主食菜肴一律按照重量付款！“公斤饭”之所以在巴西风行，有它独特的优势。首先是经济实惠，其次是快捷方便，甚至成为巴西的一种特色饮食体验。至于这次开在奥运村里公斤饭餐厅，主要还是用于接待各路媒体人员的。而各国运动代表团成员，不是请大厨开小灶烹制家乡风味美食，就是享用运动员餐厅里的免费大餐了。
不过正如经济学上的经典论断——免费的就是最贵的，大家对于这回里约奥运村的免费大餐可不敢恭维了。先是由于大量运动员被禁赛而几遭“团灭”的俄罗斯代表团领导向媒体抱怨道，巴西主办方提供奥运村的伙食太差劲了！每天的餐点都没什么新意，跟两年前的俄罗斯主办的索契冬奥会形成鲜明对比，更不用说当年北京奥运会几乎每天都不重样的丰盛大餐了。其实平心而论，以本届奥运筹办进度之狗血状况，巴西方面能够给大家拿出吃得下肚子而且不会让人吃坏肚子的餐品已经算谢天谢地了。
跟义愤填膺的俄罗斯人相比，更多代表团成员则选择用脚投票作为无声的抗议，于是奥运村里的麦当劳就成了大伙儿改善伙食的地方了，而且这个唯一的麦当劳还是免费的！据说排队等候进入奥运村麦当劳用餐的队伍，竟然比一个足球场还要长。甚至有游泳运动员还声称，哪怕到了凌晨4点，大家还是迫不及待地赶去麦当劳开餐，反正不吃白不吃，而且比运动员餐厅里的所谓当地特色美食靠谱多了。由于每天去奥运村麦当劳的白吃白喝的各路人马近乎“爆棚”，以至于这家麦当劳日前不得不发布紧急规定，每人堂吃加外带，不能超过二十份！
看到这里也许很多读者都会感到异常纳闷：运动员不是都应该讲究健康饮食的吗？怎么都像大伙儿那样对麦当劳这类“垃圾食品”如此热衷呢？其实按照有关专家的说法，运动员们高强度的运动量使他们即便大吃大喝，也不会增加多少的体重。而奥运的参赛选手们，尤其像田径、游泳等消耗体能特别厉害的运动员们，他们每天的食量甚至超过普通人处于极度饥饿状态下的食量。对于专业运动员而言，高热量的垃圾食品并不是什么大问题，倒是食之无味更让他们感到崩溃……
在这方面最典型的就是游泳运动员。据国外的研究推算，完成同样距离的运动，水下运动员的能量消耗是跑步的四倍，而他们在日常训练中所消耗的能量更非一般人所能及。例如屡破奥运奖牌纪录的美国游泳名将菲尔普斯，他在奥运会期间每天就得消耗高达12000卡路里的热量。而“飞鱼”平时在每天的训练中所消耗的热量也有4000到6000卡路里。不好吃好喝补充能量，又怎么能应对繁重的训练和比赛任务呢！
无独有偶，菲尔普斯的“好基友”、四度参加奥运会获得多块奖牌的美国游泳运动员罗切特据说在比赛期间也是每天都享用麦当劳美食的。不过说到麦当劳的最忠实粉丝，还要牙买加短跑巨星博尔特！北京奥运会期间由于吃不惯中餐，对其他口味的西餐也提不起兴趣，再加上博尔特除了训练和比赛，更喜欢宅在自己的房间里。于是麦当劳就成了解决其伙食问题的首选了。更令人难以置信的是，博尔特在奥运会期间，每天竟然可以吃上100多个炸鸡块，并在自传中调侃道，自己吃鸡块方面也能拿金牌！这对于众多为了控制体重而不惜千辛万苦厉行节食计划的小伙伴们来说，简直可谓三观尽毁了……
不过正是因为运动员们在职业生涯中习惯了高热量、高消耗的生活方式，把胃口都撑大了，一旦退役以后，运动量方面的消耗大减，要是没能及时调整饮食习惯，那么很可能就会出现体重暴增的情况了。据说“飞鱼”将在这次奥运会之后正式退役，回家安心当奶爸。尽管带孩子的体能消耗应该也不少，但跟作为运动员的消耗量相比恐怕还不能等量齐观。这样一来，退役之后的“飞鱼”会否沦为肥鱼，这个还真是说不准啊。只是一心想控制体重的小伙伴，既然没有专业运动员的体能消耗，还是对麦当劳之类的高热量食品敬而远之好了，更何况是要自掏腰包埋单的。
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