丁东
据汇通网报道，纽约可可周三跌至逾三年最低，因交易员预计全球供应将过剩，打压伦敦可可跌至两年半低位，将其带入五年来的最深技术超卖水准。
11月，印尼苏拉威西岛的可可出口量同比增长了逾一倍，主要种植国科特迪瓦(象牙海岸)供应充裕，帮助推低价格，尽管市场已经超卖，但跌势没有停歇的迹象。
据汇通小编观察，预计今年可可的盈余将创下6年新高。同时，花旗研究表示，2017年可可价格将继续下跌。
另外，全球可可供应大增的同时，市场需求却正在放缓。
总所周知，可可是制造巧克力的主要原材料之一。在过去几年，巧克力需求强劲，市场一片看好，但从去年开始，巧克力市场却也面临着巨大挑战。
去年巧克力生产商曾预言：如果可可产量保持稳定且需求持续上涨，到 2020年，巧克力市场将面临100万吨的供应缺口，这相当于全球一个季度的产量（可可年产量约400多万吨），为此，生产可可的主力军——众多小型农户们开始努力增加可可产量。后来这个预言愈演愈烈，国际可可组织不得不发出声明表示，预言过于夸张。
如今，巧克力的需求正逐渐减少。由于全球肥胖问题日趋严重，糖果食品越来越不受青睐，在美国和欧洲最大的消费地区，人们正在寻找更健康的零食。
与此同时，一份针对中国消费者的调查数据显示，因为渴望过上美好健康的生活(不想变得更肥胖)，只有 1/3 的受访者表示会继续购买与现在相比等量的糖果类（42%）、巧克力糖果类（37%）和冰淇淋和冷冻小食品（37%）。此外，消费者还表示，即使巧克力价格变得再便宜，他们也不会因此购买更多巧克力。
值得一提的是，不久前，北美最大巧克力制造商好时公司宣布，打算收购健康肉类零食制造商 Krave 纯净食品公司，因为肉干类零食已经成为全美销量最快的食品。大名鼎鼎的巧克力品牌好时打算改卖肉干了？看来被贴上“垃圾食品”巧克力是真的卖不出去了……
不过话说回来，大家真的认为肉干比巧克力更健康吗？
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